МАГАТЭ: Пересмотр рекомендаций по питанию с использованием ядерных технологий и больших данных
Ядерные технологии играют ключевую роль в получении данных о питании, например, об энергетическом обмене и усвояемости белка.
МАГАТЭ и Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) на Римской неделе питания 2026 года обратили внимание на то, как ядерные технологии генерируют большие объемы данных, которые становятся ключевыми инструментами для разработки эффективных рекомендаций по питанию.
Глобальная продовольственная система быстро меняется. Более частые экстремальные погодные явления, рост цен на продукты питания и сохраняющееся недоедание делают здоровое питание все более труднодостижимым.
Совместная сессия ФАО/МАГАТЭ на тему «Подходы к укреплению рекомендаций по питанию, основанные на данных и продовольственных системах» подчеркнула важность межучрежденческого и многосекторального сотрудничества в разработке научно обоснованных и актуальных для политики рекомендаций по питанию, соответствующих меняющемуся миру. МАГАТЭ представило свою базу данных по общим энергетическим затратам и новую базу данных по усвояемости белков и аминокислот, а также подчеркнуло, как полученные в результате новые методы анализа данных могут способствовать формированию рекомендаций по питанию. В рамках мероприятия также был представлен пример того, как Мексика интегрировала рекомендации по питанию в свою нормативно-правовую базу, а также доклады о национальных усилиях в Гватемале, Кыргызстане и Мадагаскаре по сбору, хранению и преобразованию рекомендаций по питанию с использованием нового подхода к продовольственным системам.
Иллюстрация: Getty Images
Опираясь на данные, полученные с помощью этих технологий, МАГАТЭ собирает и хранит базы данных, которые позволяют проводить передовые исследования в области здоровья человека и питания, поддерживая страны в разработке и оценке мер по улучшению питания. Эти базы данных уже формируют международный диалог о рекомендациях следующего поколения по оптимальному потреблению энергии и белка.
База данных о суммарных энергетических затратах служит основой для совместной работы ФАО/МАГАТЭ по пересмотру энергетических потребностей человека. Обновление этих рекомендаций может повлиять на различные группы заинтересованных сторон, использующих эту информацию. Научная основа нового подхода к определению энергетических потребностей будет опубликована, и данные будут продолжать добавляться в базу данных.
Новая база данных по усвояемости белков и аминокислот, разрабатываемая в настоящее время в рамках совместной инициативы ФАО/МАГАТЭ, поможет странам разработать рекомендации по питанию, учитывающие особенности потребления белка. В дополнение к этой базе данных, запуск и доступ к которой пользователям на веб-сайте ФАО ожидается к концу 2026 года,
Традиционный подход к разработке рекомендаций по питанию, который в основном фокусировался на достаточности питательных веществ без должного учета других факторов, таких как стоимость, доступность продуктов питания или устойчивость продовольственных систем, или того, как рекомендации по питанию могут использоваться для формирования политики, должен измениться. В дальнейшем необходим более широкий спектр данных и доказательств в качестве основы для согласованных, реалистичных, учитывающих особенности продовольственных систем и контекста рекомендаций по питанию, которые будут напрямую влиять на национальную политику.